العصبان الليبي

طريقة الحشو

العصبان الليبي Pic0183nn4

وهنا بعد ما صار جاهز للاكل

العصبان الليبي 03022006280ep1

المقادير

2بصلة

2طماطم اخضر

1 فلفل اخضر

كوب ارز

ربطة بقدونس

لحم خروف (هبرة/شحم/قلب/رئة)

مصارين خروف للحشو

طريقة التحضير

1/نقطع البصل والطماطم و الفلفل قطع صغيرة و نفرم اللحم بالسكين ونضيفه اليهم و نفرم البقدونس ونغسل الارز جيدا ونضيفها الي بعضها (جميع المقادير) ونخلطها جيدا
2/نضيف
ملح
2/1ملعقة من الفلفل الاحمر والاسود والكركم و باقي البهارات وملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3/نضيف 2/1كوب زيت زيتون
4/نحرك المقادير جيدا
5/نحضر مصارين(امعاء الخروف)وتكون نظيفة ومغسولة جيدا
6/نحشي المصارين ولا نملؤها كتيرا ونغلقها من الجانبين بواسطة السل(سل النخيل)
7/نقوم بتهريدها بابرة حتي لا تنفجر
8/نضع في طنجرة غريقة ماء وملح ومعجون طماطم وفلفل احمر وكركم
9/بعد ان يغلي الماء نضع المصارين في الطنجرة وادا كان الماء لا يغطي المصارين نضيف الماء
10/نغطي الطنجرة
المدة علي النار ساعة ونصف تقريبا

في العادة نعمل معه لحم راس

حيث يوضع لحم الراس النظيف مع المصارين في الطنجرة

تسلم أيديكي يارواسي على هاذي الأكلة الرائعة وشكراً لأنك ادرجتيها في المنتدى

ما شاء الله

جوعتيني يا رواسي

الله يسمحك

موضوعك جميل

شكرا رواسى على العصبان
يا حسن تفضل انى اليوم غداى عصبان
تو اندسلك حصتك

لما ديريه دزيلى منه ضرورى لانى جيعانة واجد واجد

شكرا للجميع على المرور وصحتين على قلبكم

» البازين من المطبخ الليبي
» مرحبتين بضي العين خونا الليبي
» أخوة يلعبون في الدوري الليبي
» ترتيب الهدافين في الدوري الليبي
» الديربي الليبي اتحادي وبجداره